100g weißer Spargel geschält u. kurz blanchiert

50g Erdbeeren

20g Rucola

5g grüner Pfeffer

50ml. Walnußdressing

Alles zusammen in einer schüssel vermengen und gefällig auf Essteller anrichten

Tip zum Aufwerten:
Serranoschinken
geräucherter Lachs
auf Rindercarpaccio servieren